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dei vini raccontati con passione, impegno e semplicità.
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Alto
Adige Lago di Caldaro Classico Superiore 2004
Tipologia......................: D.O.C. rosso
Vitigni..........................: schiava 97%,
lagrein 3%
Titolo alcolometrico.......: 12,5%
Produttore....................: TIEFENBRUNNER -
Castel Turmhof Niclara
Prezzo.........................: C (da 7,51 a 10
Euro)
Per
chi ha poca conoscenza dei vini provenienti
dalla Bassa Atesina,  questo
Lago di Caldaro ne è un esempio assolutamente
rappresentativo, sin dal colore rubino chiaro
e trasparente, tipico della schiava, vitigno
caratteristico di questa zona, dai profumi
semplici ma di estrema gradevolezza che spingono
all'assaggio, con le sue note fruttate di
amarena, ciliegia, melagrana e leggero ammandorlato.
Al palato si conferma vino piacevole, beverino,
di giusta sostanza, delicato ma sostenuto
quanto basta da freschezza e da un sottile
tannino che gli dona mordente. E' ideale,
servito attorno ai 16° C, per accompagnare
carni bianche saporite, ma anche terrine di
pesce, carpaccio di tonno, tagliolini al ragù
di anguilla, risotto alle quaglie, paillard
di vitello. |
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IL
VITIGNO LAGREIN
Origini: Il
nome ha suscitato più volte l'impressione
che la sua provenienza potesse essere la Val
Lagarina (Marzotto, 1925), in realtà
vi sono testimonianze che risalgono al XVI
secolo che raccontano dell'esistenza di questo
vitigno a bacca nera in Alto Adige. E' quasi
certo che Lagrein derivi da Lagara, colonia
della Magna Grecia famosa per il vino Lagaritanos.
Di questo vitigno sono particolarmente conosciuti
due biotipi che si distinguono per la diversa
forma e dimensione del grappolo: Lagrein a
grappolo corto e Lagrein a grappolo lungo,
con caratteristiche organolettiche diverse.
Nelle zone tipiche dove viene coltivato, il
vino Lagrein che se ne ottiene prevede due
tipologie: rosato (Kretzer) e scuro (Dunkel).
Caratteristiche
e esigenze ambientali e colturali:
Ha foglia media, pentagonale, trilobata;
grappolo medio, tendente al piramidale, corto
e tozzo, con una-due ali, piuttosto compatto;
acino medio, ovoidale con buccia pruinosa
consistente e spessa, di colore blu-nero molto
omogeneo. Ha produzione abbondante ma non
sempre costante; viene allevato prevalentemente
a pergola con potatura lunga.
Malattie e avversità:
Può essere abbastanza
facilmente dall'attacco degli acari, tollera
discretamente il marciume; qualche volta
può subire gli attacchi parassitari
di peronospora e oidio.
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