NEWSLETTER " EPPYNET.CO - Scuola di Cocktail 2 " del 03/03/2006
In collaborazione con: Molicof.it Cos'č un cocktail ? I barman che li hanno ideati possono essere considerati dei veri e propri artisti, esperti nelle armonie del gusto e degli aromi. I cocktail hanno norme precise di preparazione, che prevedono una serie di strumenti appositi: secchiello e pinza per il ghiaccio, shaker, mixing glass o mixer, passino per il travaso nel bicchiere, palettina per mescolare, coltellini e cucchiai di varia misura, cavatappi e pinza per tappo di spumante e Champagne. Ogni cocktail richiede un bicchiere apposito: si va dal semplice calice alla provetta, dalla flūte alla coppetta da cocktail, dall'old-fashioned al tumbler, dallo highball al collins. In collaborazione con: Molicof.it Americano Molicof.it č un portale monotematico sul mondo dei cocktails, uno strumento indispensabile sia per chi si avvicina per la prima volta alla preparazione dei cocktails, sia per gli esperti che vogliono invece ritrovare una community di utenti con i quali condividere gli stessi interessi. In Molicof.it troverete centinaia di ricette, un completo manuale sui cocktails, trucchi e segreti dei grandi barmen. Completano la dotazione del portale le rubriche su musica, viaggi e salute. Copyright EPPYNET.COM® 2000 All right reserved
SCUOLA DI COCKTAIL: IMPARARE A CONOSCERLI
Il cocktail č l'esempio della ricerca di un perfetto equilibrio tra ingredienti differenti tra loro. La base č rappresentata sempre da un distillato importante (whisky, cognac, acquavite, gin, ecc.), a cui si aggiungono gli elementi modificanti, che hanno la funzione di conferire gusto amaro, dolce, aromatico o acido, di essere dissetanti o tonici. Molto spesso nella formula č presente il ghiaccio, che contribuisce a un giusto amalgama e allunga leggermente la miscela. Si possono poi prevedere elementi decorativi come olive, ciliegie, scorze di arancia e limone, foglie di menta. Tutti i cocktail sono distinti da un proprio spiccato profilo organolettico.
SCUOLA DI COCKTAIL: LA RICETTA
5/10 Bitter Campari
5/10 vermut rosso
PREPARAZIONE
Miscelare direttamente sul ghiaccio nel bicchiere old fashioned. Completare con soda water e decorare con mezza rondella di arancia o sprizzo di limone.
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